750 grammes
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vetcook

Articles avec #entree catégorie

Eplucher l’échalote et la faire revenir hachée 3 minutes dans 10g de beurre. Ajouter les pois cassés égouttés et 3 fois leur volume d’eau (il faut préalablement les faire tremper dans de l’eau froide environ 12h). Faire cuire 30-40 minutes (l’eau doit...
Cette recette indienne surprend par ses ingrédients au premier abord, mais elle fait sensation à l'apéro !! 1 grosse mangue bien mûre (ou 3 morceaux de mangue Picard) 1 échalote 1 cuillère à café de graines de moutarde noire 1 yaourt à la grecque ½ cuillère...
300g de filet de daurade désarrêtée et sans peau 1 mangue épluchée et taillée en dés 1 tomate pelée, épépinée et taillée en dés 1 échalote hachée 1 bouquet de coriandre ciselée du mesclun de salades 1 gousse de vanille le jus d’un citron 5 cuil. à soupe...
Pour cet éclair salé, à manger en entrée ou pour un apéro chic, il faut réaliser des éclairs avec la recette habituelle de la pâte à choux (cf posts précédents) mais en les badigeonnant avant cuisson avec du jaune d’œuf battu et en les saupoudrant de...
Je fais souvent cette recette, en toute saison (merci les crevettes surgelées de Picard !), le plus dur à mon avis étant de trouver de bons avocats, fermes mais mûrs. C'est chic, c'est bon. On peut le présenter simplement ou faire plus de recherches décoratives...

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Un véto aux fourneaux...

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