750 grammes
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vetcook

Articles avec #un diner presque parfait catégorie

Evidemment, c'est assez inquiétant d'être filmé en continu et de ne pas maîtriser du tout le montage final. C'est d'autant plus vrai quand on veut conserver coûte que coûte une bonne image de tous les gens qui vous connaissent. J'aurai sûrement eu une...
Ce dessert est une construction ronde avec à la base un sablé breton au citron vert, surmonté d'une crème chiboust citron-basilic et de framboises fraîches. - 100g beurre demi-sel - 3 œufs entiers + 2 jaunes - 240g sucre - 20g de maïzena - 125g farine...
J'ai goûté cette recette étonnante lors d’un dîner étoilé à Cordeilhan-Bages dans le Médoc alors que Thierry Marx y officiait encore. C’est en fait Jean-Luc Rocha (MOF) qui m’en avait fait la démonstration le matin du dîner lors d’un cours mémorable....
Eplucher l’échalote et la faire revenir hachée 3 minutes dans 10g de beurre. Ajouter les pois cassés égouttés et 3 fois leur volume d’eau (il faut préalablement les faire tremper dans de l’eau froide environ 12h). Faire cuire 30-40 minutes (l’eau doit...
J'ai déjà éditée cette recette précédemment. Cette recette indienne surprend par ses ingrédients au premier abord, mais elle fait sensation à l'apéro !! 1 grosse mangue bien mûre (ou 3 morceaux de mangue Picard) 1 échalote 1 cuillère à...
Cette recette m'a été inspirée par un repas au restaurant "La mare aux oiseaux" sur l'île Fedrun. il servait pour le fromage des madeleines au roquefort accompagné d'un sorbet au vin chaud. J'ai un peu tatonné pour refaire ce plat avec en fait plus de...
Placer les tomates cerises au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de préparer la recette. Chauffer à feu moyen dans une petite casserole le sucre et la cuillère à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond (160°C). Placer la casserole...
Diffusion du lundi 04/01/13 au vendedi 11/01/13 à 17h40 sur M6. J'ai pensé longuement le thème de la soirée sachant qu'il y a désormais beaucoup de restrictions quant au menu (pas de thème monochrome, pas de menu "voyages" ou "épices", pas de menu régional...
Diffusion du lundi 07/01/13 au vendedi 11/01/13 à 17h40 sur M6. Alors voilà, j'aime la Télé, les jeux en particulier (participation à Mission 1 million, la Part du Lion et dernièrement finaliste de Questions pour un Champion !!) et les émissions culinaires...

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Un véto aux fourneaux...

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