Gâteau aux noisettes : le creusois de Mamie Raymonde

Voici la recette familiale historique du creusois, un gâteau que ma grand-mère de Creuse me faisait. On en trouve désormais en grande surface (Monop' par ex) mais je le trouve plus gras et un peu collant.

Je l'adore avec le café, il se conserve très bien.... malheureusement on n'a souvent pas le temps de le garder, car c'est assez addictif.

200g de sucre100g de beurre

100g de farine

125g de poudre de noisettes

4 blancs d’œufs

Mélanger le sucre et le beurre fondu (avec une cuil.à soupe d'eau chaude si on veut tricher ou qu'on a mal au poignet!). Ajouter ensuite la farine et la poudre de noisettes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Et hop au four pour 35 minutes à 160°C. Un moule à tartre en silicone est parfait pour ça!