Cake pops au bleu

Après les éclairs et les macarons salés, continuons dans le côté régressif avec ces cake pops salés à manger à l'apéro.

Pour un goût peu prononcé ou pour les enfants : choisir du gorgonzola, le résultat est très doux ; mais pour les amateurs le roquefort sera beaucoup plus puissant et à mon sens plus intéressant.

• 65g de Roquefort écrasé
• 20g de crème liquide
• 40g d’huile d’olive
• 20g de sucre
• 1 œuf
• 1.5 cuillère à café de levure
• 95g de farine

Rien de plus simple : mélanger tous les ingrédients et faire cuire la pâte dans les alvéoles du moule à cake pops en silicone dont j'ai déjà parlé dans un post précédent dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.

Pour le nappage : tremper les boules cuites refroidies dans un mélange tant pour tant de roquefort écrasé et de crème liquide, puis dans des graines de pavot ou des graines de sésames ou dans de la poudre de noisettes.

Bon appétit.