Cromesquis de tomate de Dexter - Défis Cadavre Exquis

Le site recettes.de organise régulièrement des défis. Ce mois-ci, j'ai la chance de faire partie du jury et l'un des thèmes (que j'ai en partie initié) est inspiré de la série Dexter : il s'intitule "Cadavre Exquis". On veut du sang ! il faut que ça coule !

...comme dans le générique de la série que voici.

Les autres blogueurs membres du jury sont :

- Alaro : http://alaro.over-blog.com/

- Alexandra : http://aromeframboises.blogspot.fr/

- Effy : http://www.lacuisineensemble.fr

- Géraldine : http://delicieusement-votre.blogspot.fr/

- Isabel : http://www.feuilledechoux.fr/

- Jackie : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

- L'Abeille : http://labeillecuisine.over-blog.com/

- Milye : http://cookingmilye.canalblog.com/

- Sandrine : http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com

En farfouillant sur internet, on voit vite que Dexter a inspiré des créations en tout genre, notamment en cuisine. J'ai ainsi trouvé la recette d'un gateau filmée comme le générique, la réalisation est très réussie.

Mais également des tabliers et des couteaux déjà ensanglantés !

Ma proposition hors-concours est une recette de cromesquis de tomate inspiré par le livre Concentré de délices de Philippe Conticini (il ajoute à la sauce tomate un peu de Caprice des dieux !!)...

Le challenge est relevé car quand on coupe, le rouge coule...

Pour ces cromesquis, j'ai utilisé de la sauce Panzani car Janvier, comment dire?... ce n'est pas vraiment le mois des bonnes tomates !

3 c à s de sauce tomate (Panzani - Tomates cuisinées aux tomates fraiches)

1 c à c de vinaigre de Xerès

1 c à c d'huile d'olive

du piment d'Espelette

1 oeuf

chapelure

J'ai mélangé la sauce tomate, l'huile et le vinaigre dans un petit bol puis j'ai rempli des moules demi-sphériques en silicone avec la préparation (bien aplatir la surface). Après 2 heures de congélation, j'ai pané ces petites demi-boules (ou des boules entières en réunissant deux demi-boules pour un résultat plus gros) en passant successivement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. J'ai ensuite frit mes "glaçons de tomate panés" pendant 1 minute dans de l'huile à 180°C.

A ce stade, l'extérieur est croustillant et l'intérieur est fondu mais encore froid : il faut ajouter 1 à 2 minutes au four à 180°C pour réchauffer l'intérieur... Bon appétit mon cher Dexter...

Pour particper au concours, rendez-vous sur le site http://recettes.de/defis-cuisine et poster votre recette avant la fin du mois de Janvier. Pour ceux que l'hémoglobine révulse, il y a un deuxième thème plus "mignon" : du cake design.

Alors à vos couteaux !