Muffins banane avec de gros chunks de chocolat

Recette idéale pour finir les bananes qui s’abiment dans un coin de la corbeille de fruits et qui font de moins en moins envie. Cela changera des smoothies et des bananes poêlées.

Pour 6 muffins

2 œufs

80g de sucre

40g de beurre fondu

70g de yaourt nature (soit ½ pot de yaourt)

70g de chapelure

70g de poudre d’amande

2 bananes mûres

70g de chocolat noir

½ sachet de levure

Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter le beurre fondu et le yaourt puis les ingrédients en poudre (amande, chapelure et levure). Ecraser à la fourchette les bananes et couper en morceaux le chocolat à l’aide d’un grand couteau. Ajouter la purée de banane et les chunks de chocolat au mélange.

Beurrer très légèrement au pinceau des moules à muffins en silicone et les remplir de la préparation. Enfourner pour 25 minutes au four à 180°C.