Un véto aux fourneaux...
La recette parfumée présente un intérêt indiscutable : il n’y a quasiment rien à faire !!!!!! On peut donc rester avec ses amis à l’apéro pendant que ça cuit. 4 cuisses de canard 1 oignon 2 carottes 1 poireau 4 cuillères à soupe de thé fumé 4 bâtons de...
Cette recette indienne surprend par ses ingrédients au premier abord, mais elle fait sensation à l'apéro !! 1 grosse mangue bien mûre (ou 3 morceaux de mangue Picard) 1 échalote 1 cuillère à café de graines de moutarde noire 1 yaourt à la grecque ½ cuillère...
« Comme un ? dans son bocal » est le thème du défi de mai du site recette.de . J’y ai mis du riz au lait, des fruits de la passion et un espuma passion. Le mieux est de tout préparer la veille et de garder la préparation de l’espuma dans le siphon et...
Cette fois, j'essaye les éclairs au citron. il faut 500g de pâte à choux, 500g de crème au citron et 300g de fondant au citron. La pâte à choux : comme d'hab'! (cf épisode 1) Le fondant au citron : comme d'hab'! (cf épisode 1), enfin c’est du fondant...
Participer à un "tour en cuisine", c'est un peu partir à l'aventure, on ne sait pas au départ sur quel type de blog on va tomber ! et c'est ce qui met un peu de piment. Cette fois, c'est le blog de Tchoune28, qui a l'air d'être une maman qui adoooore...
Pour cette préparation assez simple de tarte aux cerises, je vous propose ici la recette de ma maman (proche de celle de ma tante qui utilise des cerises congelées et ajoute à la fin de la confiture et des amandes effilées). Elle fonctionne toute l’année...
Je fais souvent cette recette, en toute saison (merci les crevettes surgelées de Picard !), le plus dur à mon avis étant de trouver de bons avocats, fermes mais mûrs. C'est chic, c'est bon. On peut le présenter simplement ou faire plus de recherches décoratives...
Le fondu creusois (oui, vous avez bien lu c’est masculin !) est un plat à base de fromage fondu originaire de la Creuse. Vous connaissiez sans doute la fondue savoyarde (du pain trempé dans le fromage fondu) ou la fondue bourguignonne (de la viande trempée...
Pour l'apéro ou à la place du fromage, ces verrines étagées se composent d'une gelée de jus de raisin, d'une crème fouettée à la Fourme d'Ambert et d'un petit crumble de noix. Les enfants ont détesté (en même temps ils n'aiment pas les fromages bleus...
J'ai pris l'habitude de manger ces keftas uniquement l'été, en vacances, en famille, au calme, au soleil, dans le Sud-Ouest... Sentir le parfum des épices, couper la coriandre, mettre les mains dans la viande froide et ...voir mon père préparer son Weber....
Dans le cadre de "Un tour en cuisine", je suis allé piocher une recette (que j'ai réalisée) sur le blog d'Ema et c'est Titeariane qui a dû venir choisir parmi mes propositions une recette à effectuer à son tour. Pour 4 personnes : - 300 g de riz arborio...
300g de filet de daurade désarrêtée et sans peau 1 mangue épluchée et taillée en dés 1 tomate pelée, épépinée et taillée en dés 1 échalote hachée 1 bouquet de coriandre ciselée du mesclun de salades 1 gousse de vanille le jus d’un citron 5 cuil. à soupe...
Pour cet éclair salé, à manger en entrée ou pour un apéro chic, il faut réaliser des éclairs avec la recette habituelle de la pâte à choux (cf posts précédents) mais en les badigeonnant avant cuisson avec du jaune d’œuf battu et en les saupoudrant de...
Diffusion du lundi 04/01/13 au vendedi 11/01/13 à 17h40 sur M6. J'ai pensé longuement le thème de la soirée sachant qu'il y a désormais beaucoup de restrictions quant au menu (pas de thème monochrome, pas de menu "voyages" ou "épices", pas de menu régional...
Recette idéale pour finir les bananes qui s’abiment dans un coin de la corbeille de fruits et qui font de moins en moins envie. Cela changera des smoothies et des bananes poêlées. Pour 6 muffins 2 œufs 80g de sucre 40g de beurre fondu 70g de yaourt nature...
Voici un plat servi à Noël cette année pour lequel j'ai utilisé un des bons canards fournis par mes amis Laetitia et Thierry. La cerise, acide et sucrée, s'accorde ici très bien avec la chair du canard que nous cuirons à l'unilatérale avec un petit passage...
Voilà des mois que j’avais retenu cette recette de unflodebonneschoses.fr du Yummy Magazine et je ne l’avais pas encore tentée : pas de lait ribot, pas de bonnes poires, pas le temps… Là tout est réuni et cette entrée me ravit ! Pour le sorbet : 125g...
Pour ce tartare rafraîchissant, il faut : 200g de filets de poisson à chair blanche (idéalement du bar, sinon du sabre, du flétan etc...) 1 pomme Granny Smith 6 huîtres 2 oignons nouveaux du jus de citron Ciboulette, sel, poivre et piment d'Espelette...
J'ai servi cette recette rafraichissante à Noël entre l'apéro et le magret de canard. C'est léger et ça fait du bien pendant les festivités de fin d’année. On peut la servir dans des verrines ou à l’assiette moulée avec un cercle. Pour 4-6 personnes,...
Ces gaufres liégeoises sont délicieuses et se suffisent à elles-mêmes : elles n’ont pas de besoin de garniture (pâte à tartiner, confiture, chantilly etc…). Elles sont déjà caramélisées. Il faut commencer la préparation de la pâte environ 1h30 avant le...
Un peu d'acidité pour accompagner la douceur des noix de St-Jacques fraîches. Pour 2 : 4 coquilles St-Jacques fraîches 1 pomme Granny Smith 1 pamplemousse rose Huile d’olive Piment d’Espelette Poivre Peler à vif le pamplemousse rose. Prélever les quartiers....
je n'ai pas commencé ma série par l'éclair au café car normalement c'est mon préféré, et je ne voulais donc pas que ce parfum essuie les plâtres ! le meilleur pour la fin, normalement... Il nous faut pour 10 éclairs : 500g de pâte à choux 500g de crème...
Ce dessert est une construction ronde avec à la base un sablé breton au citron vert, surmonté d'une crème chiboust citron-basilic et de framboises fraîches. - 100g beurre demi-sel - 3 œufs entiers + 2 jaunes - 240g sucre - 20g de maïzena - 125g farine...
Après les éclairs et les macarons salés, continuons dans le côté régressif avec ces cake pops salés à manger à l'apéro. Pour un goût peu prononcé ou pour les enfants : choisir du gorgonzola, le résultat est très doux ; mais pour les amateurs le roquefort...
Diffusion du lundi 07/01/13 au vendedi 11/01/13 à 17h40 sur M6. Alors voilà, j'aime la Télé, les jeux en particulier (participation à Mission 1 million, la Part du Lion et dernièrement finaliste de Questions pour un Champion !!) et les émissions culinaires...
