Début d'une phase Eclairs

10 Juillet 2012

Rédigé par Pierre Jégou et publié depuis Overblog

Après une phase macarons (comme beaucoup!) et une phase cuisine thaï après mon séjour en Thaïlande où j'ai pu prendre un cours de cuisine à Chiang-Maï, j'entre dans une phase Éclairs. La pâtisserie l'Impériale, place Napoléon à La Roche sur Yon, fait notamment de délicieux éclairs à la banane. J'ai envie de me lancer dans les éclairs autres que chocolat et café, je viens donc d'acquérir le livre de Christophe Adam sur les éclairs de toutes sortes, les couleurs de la couverture me font saliver...