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vetcook

Trio : Crevette Avocat Grenade

J'ai servi cette recette rafraichissante à Noël entre l'apéro et le magret de canard. C'est léger et ça fait du bien pendant les festivités de fin d’année.

On peut la servir dans des verrines ou à l’assiette moulée avec un cercle.

 

Pour 4-6 personnes, il faudra

12 gambas cuites

2 avocats

1 grenade

1 citron vert Bio

3 c à s d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

 

Prélever le zeste du citron vert (rappel : toujours du bio quand on utilise le zeste) puis le presser pour récupérer le jus dans un saladier. Y ajouter l'huile d'olive et le piment.

Détailler les grains d'une grenade.

Tailler la chair des avocats en gros dés.

Couper les crevettes cuites et décortiquées en 2 ou 3 tronçons.

Mariner les crevettes 10 minutes dans le saladier.

Au moment de servir ajouter les grains de grenade, les dés d'avocat, du sel et du poivre. Mélanger très délicatement.

Trio : Crevette Avocat GrenadeTrio : Crevette Avocat Grenade
Trio : Crevette Avocat GrenadeTrio : Crevette Avocat GrenadeTrio : Crevette Avocat Grenade
Trio : Crevette Avocat GrenadeTrio : Crevette Avocat Grenade
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Pour info, j'ai librement adapté cette recette de Sophie du blog Coté Soleil.

édité par vetcook - - entrée, fruits de mer

Commentaires

7 recettes 07/04/2014 19:10

Terriblement appétissant!

vetcook

Un véto aux fourneaux...

Rédigé par vetcook

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